吃肉? 吃素? 何顯亮中醫師
有人說孩子吃肉才能發育良好，但也有人說吃素才對，在資訊錯亂的社會裡，家長們真的進退維谷，不知如何養育下一代才是正確。素食會令孩子發育不良，變得矮小及體力不夠，這是錯誤的，相反，只要吃得正確，素食孩子會變更聰明伶俐、體力更持久、復原能力更強，性格也較溫和。
廣告的過度及失實宣傳，加上西方人的高大威猛形象，令較矮小的東方人趨之若鶩，盲目跟從他們的飲食文化，大塊肉大杯奶往咀裡灌，看見孩子高得特別快，身上也長滿肉，家長們就滿心歡喜，殊不知往後可能需要負出沉重的醫療代價。
肉類難消化，一般需3-6個小時，而孩子消化能力較弱，容易出現消化不良症狀。消化時，大量的血液及能量流往胃部，身體其他部份的能量相對減低，所以人吃飽後易睏。若1天3餐都吃肉，消化負擔沉重，身體花了9個小時以上去消化，那來精力去替主人提升智力、復修身體或增強免疫力？所以吃素的人神清氣爽、判斷力較高，也不易得病。
吃腦的年代要吃素
肉類屬酸性，植物屬鹼性，近年研究指出，鹼性體質的人身體好、智力高；古代典籍《禮記》云：「食肉勇敢而悍，食穀智慧而巧」，說明了素食可提高智慧。現代太平盛世，無需上陣殺敵，彪悍已不合時宜；科技年代講求速度及變化，需要的是智力，素食可以增加智力，還能提高專注力及學習效率，同時增加持久力。值得指出的是，務必攝取均衡足夠的營養，尤其是植物蛋白及不飽和脂肪酸，對人的腦細胞功能發揮及智力增長非常重要。芝麻是腦的能源；核桃使精力集中，提高學習效率；紅蘿蔔能增強記憶；士多啤梨能令人思路清晰。吃素的人智慧與判斷力更有優勢，像孫中山、愛因斯坦、愛?生、蕭伯納等。在體力方面，吃素能增強耐力及集中力，許多國際享負盛名的運動員都是素食者，如柏夫那米、卡爾路易斯等。常聽人抱怨說吃素後沒有氣力，這是吃得不均衡，煮法不對、用油不當等等所致。
吃素使人溫順體健
現化生活富裕，物質充足，但暴力事故愈來愈多，也愈趨年輕化，情緒失控的人愈來愈多，動輒打人、自殘，甚至殺人或自殺，何解？飲食錯誤也。
為了增加產量及收入，牲畜或禽鳥被餵以大量激素，令牠們在短時間內長得肥肥白白，孩子吃了這些肉表面上也長得肥肥白白，但真正的體質卻是虛弱多病的。激素使孩子過早發育，小學生看起來已像小婦人或小男人，性格容易激動，脾氣容易暴躁，反之素食會令人性格溫順，心平氣和，冷靜處理事情。若孩子容易發脾氣、睡不安寧、有各種敏感症或皮膚病、哮喘等等，讓他正確地吃全素兩三個月，並戒掉一切奶類、蛋類、麵粉類及糖類，應有意外驚喜，更可能不藥而癒。
廣告的過度及失實宣傳，加上西方人的高大威猛形象，令較矮小的東方人趨之若鶩，盲目跟從他們的飲食文化，大塊肉大杯奶往咀裡灌，看見孩子高得特別快，身上也長滿肉，家長們就滿心歡喜，殊不知往後可能需要負出沉重的醫療代價。
肉類難消化，一般需3-6個小時，而孩子消化能力較弱，容易出現消化不良症狀。消化時，大量的血液及能量流往胃部，身體其他部份的能量相對減低，所以人吃飽後易睏。若1天3餐都吃肉，消化負擔沉重，身體花了9個小時以上去消化，那來精力去替主人提升智力、復修身體或增強免疫力？所以吃素的人神清氣爽、判斷力較高，也不易得病。
吃腦的年代要吃素
肉類屬酸性，植物屬鹼性，近年研究指出，鹼性體質的人身體好、智力高；古代典籍《禮記》云：「食肉勇敢而悍，食穀智慧而巧」，說明了素食可提高智慧。現代太平盛世，無需上陣殺敵，彪悍已不合時宜；科技年代講求速度及變化，需要的是智力，素食可以增加智力，還能提高專注力及學習效率，同時增加持久力。值得指出的是，務必攝取均衡足夠的營養，尤其是植物蛋白及不飽和脂肪酸，對人的腦細胞功能發揮及智力增長非常重要。芝麻是腦的能源；核桃使精力集中，提高學習效率；紅蘿蔔能增強記憶；士多啤梨能令人思路清晰。吃素的人智慧與判斷力更有優勢，像孫中山、愛因斯坦、愛?生、蕭伯納等。在體力方面，吃素能增強耐力及集中力，許多國際享負盛名的運動員都是素食者，如柏夫那米、卡爾路易斯等。常聽人抱怨說吃素後沒有氣力，這是吃得不均衡，煮法不對、用油不當等等所致。
吃素使人溫順體健
現化生活富裕，物質充足，但暴力事故愈來愈多，也愈趨年輕化，情緒失控的人愈來愈多，動輒打人、自殘，甚至殺人或自殺，何解？飲食錯誤也。
為了增加產量及收入，牲畜或禽鳥被餵以大量激素，令牠們在短時間內長得肥肥白白，孩子吃了這些肉表面上也長得肥肥白白，但真正的體質卻是虛弱多病的。激素使孩子過早發育，小學生看起來已像小婦人或小男人，性格容易激動，脾氣容易暴躁，反之素食會令人性格溫順，心平氣和，冷靜處理事情。若孩子容易發脾氣、睡不安寧、有各種敏感症或皮膚病、哮喘等等，讓他正確地吃全素兩三個月，並戒掉一切奶類、蛋類、麵粉類及糖類，應有意外驚喜，更可能不藥而癒。
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